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Meat Science and Applications
Y.H. Hui, Wai-Kit Nip, Robert W. Rogers, Owen A. Young (editors)Wie gefällt Ihnen dieses Buch?
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Meat Science and Applications compiles the most recent science, technology, and applications of meat products, by-products, and meat processing. It details worker safety, waste management, slaughtering, carcass evaluation, meat safety, and animal handling issues from an international perspective. Essential concepts are illustrated with practical examples and helpful diagrams.
Kategorien:
Jahr:
2001
Auflage:
1
Verlag:
Marcel Dekker
Sprache:
english
Seiten:
674
ISBN 10:
0824705483
ISBN 13:
9780824705480
Datei:
PDF, 5.16 MB
Ihre Tags:
IPFS:
CID , CID Blake2b
english, 2001
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